緑黄色野菜のマカロニグラタン

肌に触れる風もだんだんと冷たくなり、秋も深まる時季となってきました。食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、実りの秋。。。楽しみの多い季節を元気に過ごすためにも体調管理は大切ですね!野菜が苦手なお子さまにもおすすめな一品です。

【材料】4人分

  • ブロッコリー       1個
  • にんじん         1/2本
  • マカロニ         100g
  • クリームコーン缶     大1缶(425g)
  • (※)牛乳        1/2カップ
  • (※)バター       大さじ2
  • (※)塩・コショー    各少量
  • (※)ピザ用チーズ    80g

 

【作り方】

  1. ブロッコリーは小房に分け、にんじんは3㎜のいちょう切りにする
  2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてマカロニをゆでる
  3. ゆであがる2分ほど前にブロッコリーとにんじんを入れて一緒にゆで、ざるに上げて水気をきる
  4. 鍋にクリームコーンと(※)入れてかき混ぜながら火にかけ、なめらかになったら火を止める
  5. グラタン皿にゆで野菜、マカロニを入れ、その上になめらかになったソースをかけ、チーズをのせて、オーブントースターでこんがりと焼く

  ◎アスパラやスナップえんどうでも美味しいです!


企業主導型保育 トータス保育園
南花畑園 調理師 まゆみ先生
(編集:えにまま)